Les œufs entrent dans la préparation de presque tous les aliments de la gastronomie française. Ils sont présents comme ingrédients de base pour la pâtisserie, la viennoiserie, les crèmes des entremets, mais aussi les plats salés comme les gratins et bien d’autres encore. Il est donc évident qu’il reste parfois des jaunes d’œuf une fois les préparations finies. Que faire avec les jaunes d’œuf restants ? Délices et Gourmandises vous donne quelques idées à suivre afin de ne pas les gaspiller.

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